Ingrediënten

5 kilo Mager varkensvlees

5 kilo Wangen

1 kilo Water

75 gram Gebraden gehaktmix

15 gram Kleurzout

40 gram Beef Jerkey kruiden

40 gram Nasi Totaalmix

40 gram Marinette Grill

30 stuks Houten Bakvorm rechthoek

Eventueel: 100 gram Geraspte kaas

Bereiding

• 1. Maal het vlees 2 x door 3 mm plaat.
• 2. Meng er de kruiden door.
• 3. Mengen tot een goede binding ontstaat.
• 4. Garen in vacuüm zak 100 graden tot kern 68.
• 5. Snijd blokjes van ongeveer 3x3 cm.
• 6. Meng de blokjes met de marinette grill.
• 7. Strooi hierover wat geraspte kaas.
• 8. Dan op het rooster in de oven 12 minuten op 200 graden.
• 9. Afkoelen en presenteren.

Bereidingsadvies consument

 Verwarm gedurende 10 minuten in de oven op 150℃