Ingrediënten

2 kilo kippendijen

2 stuks uien, in blokjes

3 teentjes knoflook, fijngehakt

600 ml BBQ Smokey saus

2 el Kip Kruidenmix z/zout pure

 Brioche buns pre-sliced

 Louisiana Coleslaw

Bereiding

• 1. Snijd de kippendijen doormidden en kruid ze royaal met de kipkruiden, laat dit ± 12 uur intrekken.
• 2. Grill de gekruide kippendijen ongeveer 3 minuten per kant en haal ze daarna weer van de BBQ af.
• 3. Plaats de Dutch Oven in de BBQ, doe wat olijfolie in de pan en fruit hierin de ui en knoflook.
• 4. Zodra de ui en knoflook gefruit zijn voeg je de gegrilde kippendijen en BBQ saus toe aan de Dutch oven. Vul dit aan met water tot alles compleet onder water/saus staat.
• 5. Plaats het hitteschild of verplaats de Dutch Oven naar het indirecte gedeelte van de BBQ zodat er geen rechtstreekse vlam onder de Dutch Oven is.
• 6. Laat de kip voor 2 uur pruttelen met regelmatig doorroeren en nakijken of alles nog onder het vocht staat.
• 7. Haal de kippendijen uit de Dutch oven en trek ze met twee vorken uit elkaar. Voeg eventueel nog wat saus toe uit de Dutch Oven om het sappiger te maken.
• 8. Besmeer de doormidden gesneden brioche broodjes en leg een royale portie pulled chicken op de onderste helft. Beleg met een flinke schep coleslaw en dek af met de bovenste helft van het broodje.