Ingrediënten

12 stuks quiches 8,5cm

750 gram aardappelschijfjes, geblancheerd

200 gram rode uienblokjes, gestoomd

300 gram ansjovisfilets uit blik

6 dl kookroom

4 dl kookroom

 fijngehakte peterselie

 peper

Bereiding

• 1. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de lege quiches 3 minuten.
• 2. Laat afkoelen en bestrijk de binnenkant van de quiches licht in met vloeibaar ei.
• 3. Laat de ansjovisfilets uitlekken.
• 4. Vul de quiches met de aardappelschijfjes, de ansjovisfilets en de rode uienblokjes.
• 5. Meng het vloeibaar ei met de kookroom en breng het op smaak met wat peper. Giet dit mengsel over de quiches.
• 6. Bestrooi met de fijngehakte peterselie.
• 7. Bak ze 10 minuten af in de oven.
• 8. Laat afkoelen.
• 9. Verpak de quiches losjes in aluminiumfolie.

Bereidingsadvies consument

 Bak de quiches af op een warme barbecue gedurende 10 minuten.