Ingrediënten

12 stuks quiches 8,5cm

400 gram kikkererwten uit blik

100 gram rode uienblokjes, gestoomd

500 gram pompoenblokjes, gestoomd

250 gram fetakaas, verbrokkeld

1 tomaat in blokjes (garnering)

6 dl kookroom

4 dl heel ei vloeibaar

 peper

 tijm

Bereiding

• 1. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de lege quiches 3 minuten.
• 2. Laat afkoelen en bestrijk de binnenkant van de quiches licht in met vloeibaar ei.
• 3. Meng de uitgelekte kikkererwten met de pompoenblokjes, de rode uien en wat tijm.
• 4. Vul de quiches met het mengsel.
• 5. Meng het vloeibaar ei met de kookroom en breng het op smaak met wat peper. Giet dit mengsel over de quiches.
• 6. Bestrooi met de fetakaas en de tomatenblokjes.
• 7. Bak ze 10 minuten af in de oven.
• 8. Laat afkoelen.
• 9. Verpak de quiches losjes in aluminiumfolie.

Bereidingsadvies consument

 Bak de quiches af op een warme barbecue gedurende 10 minuten.