Maaltijden assortiment van Boer Frans
Een van de grootste pijlers van Power to the Pieper is het indrukwekkend en uitgebreid aanbod aan kant en klaar maaltijden. Aangeduid met een sticker worden deze verkocht onder de naam: Boer Frans. De naam is inmiddels een herkenbaar merk en begrip geworden. Er is een variërend assortiment van pokébowls tot stamppotten, bami’s en pasta’s, van vegetarische varianten tot goedgevulde ovenschotels beschikbaar. Er is eigenlijk altijd iets te kiezen en er wordt niet met het seizoen mee gekookt. Het gehele jaar worden er bijvoorbeeld stamppotten verkocht.
De vraag naar deze maaltijden loopt dan wel iets terug, maar blijven toch ook in de zomer geliefd.
Andere seizoensproducten komen op hun eigen momenten weer tot leven. In het aspergeseizoen liggen de aspergemaaltijden weer in de toonbank en rond Moederdag liggen de aardbeien weer klaar. Met kerst wordt er onder andere hazenpeper verkocht. Verder wordt er geen overdaad aan feestpakketten of ingewikkelde kerstproducten aangeboden. Frans merkt dat mensen rond deze tijd zelf meer aan de slag gaan en is de groentenafdeling weer wat drukker bezocht. De winkel is volledig ingericht op zelfbediening. Alles staat vers bereid en voorverpakt klaar in de koelingen. Alle maaltijden zijn voorzien van sticker met datum. Deze manier van werken bespaart Frans veel tijd en extra handelingen. Het houdt de winkel overzichtelijk, toegankelijk en zorgt ervoor dat klanten snel producten kunnen pakken en meenemen.
"Ik denk dat ik hier in de regio vrij uniek ben met de maaltijden."
Alle maaltijden hebben dezelfde prijs. Dit zorgt voor duidelijkheid naar de klant. €7,50 per maaltijd en voor 2 stuks €14. Klanten zijn door die korting eerder geneigd om meerdere maaltijden mee te nemen. Ook de salades worden op deze manier aangeboden.
Het kookproces is strak georganiseerd. Er wordt meerdere dagen per week gekookt, afgewisseld met verkoopdagen. De doorloopsnelheid van de maaltijden is hoog. Door de THT van vijf dagen blijft het assortiment altijd ruim én vers, zonder een onnodige voorraad op te bouwen. Dankzij het stickeren en dateren weten klanten precies wat ze meenemen, en dat geeft vertrouwen.
Doelgroep
Frans merkt dat de vraag naar kant en klaar producten nog steeds groeit. Zeker wat betreft de maaltijden. Power to the Pieper is geworteld in de regio. Klanten komen er speciaal voor terug. Niet alleen uit het dorp, maar ook uit omliggende plaatsen. Het publiek is gemêleerd: jong en oud door elkaar, mensen die laat thuiskomen van werk en binnen drie minuten een verse maaltijd op tafel willen zetten, maar ook klanten die niet meer elke dag zelf willen koken. “Een goede maaltijd voor een eerlijke prijs en binnen drie minuten warm op tafel, dat past bij deze tijd.”
Pieper to go - De 24/7 versautomaat
Een opvallende troef is de gekoelde vers- of maaltijden-automaat voor de winkel. Ruim 6 jaar geleden geïntroduceerd voor klanten die buiten openingstijden toch nog gebruik wilden maken van het maaltijden assortiment. Inmiddels is gebleken dat deze keuze een groot succes is. Dagelijks wordt aan het einde van de dag de machine opnieuw gevuld met de diverse soorten maaltijden, eieren en frisdrank. Ook hier kan men kiezen tussen combinatie maaltijden in AGF, vegetarisch, broodjes, pasta en bami, stamppotten en pokébowls.
In het aspergeseizoen gaan de verse asperges van eigen teelt er ook in. Vaak is deze ‘s ochtends dan alweer leeg. De automaat zorgt ervoor dat klanten altijd terecht kunnen. Ook bijvoorbeeld op zondag. Vooral jongeren hebben de automaat ontdekt. Daarnaast komt de jeugd regelmatig na het stappen een maaltijd halen.
“Omdat er al zoveel keuzes en opties zijn, zit de uitdaging in het blijven vernieuwen zonder het assortiment onnodig groot te maken.”
Team
Power to the Pieper beschikt over een grote enthousiaste en hechte groep medewerkers: zo’n 24 collega’s, waarvan de helft in de winkel werkt en de andere helft in productie. De achtergronden verschillen – van tandartsassistente tot scholier. De winkel is logisch ingericht, processen zijn helder en er wordt veel onderling overlegd. Daardoor draait het team soepel mee op drukke momenten, en heerst er een goede sfeer.
Toonbanktopper: Maaltijden
Een absolute maaltijdtopper aanwijzen is bijna onmogelijk. Het succes zit juist in de variatie.
Voor Frans persoonlijk staat één maaltijd bovenaan:
Parelcouscous – het lekkerste halfwarm gegeten.
Inspiratie
Wat Frans drijft, is de combinatie van eenvoud, rust en vernieuwing. Zijn inspiratie haalt hij voornamelijk uit supermarkten. Dit zijn vaak toch een beetje de voorlopers met nieuwe dingen. Daarnaast haalt hij inspiratie uit diverse folders, flyers en recepturen van leveranciers. De basis moet duidelijk zijn: maaltijden moeten snel, makkelijk en lekker zijn en niet te kostbaar.
De zorgboerderij en pluktuin
Gelegen naast de winkel ligt de zorgboerderij genaamd: Power to the People. Een plek waar ouderen en mensen met een zorgvraag welkom zijn voor dagbesteding. Saamhorigheid en activiteiten staan hier centraal: knutselen, wandelen en o.a. fietsen op duofietsen. Een warme wisselwerking tussen beide bedrijven is dat de maaltijden voor de ouderen worden bereid in de keuken van de winkel en vervolgens in het zorghuis worden geserveerd. Er zijn ook cliënten die aan het einde van de dag uit gemak oogpunt een maaltijd meenemen voor ‘s avonds. Daarnaast is er aan de overkant van de straat een pluktuin gerealiseerd onder de naam: Power to the Flower. Het zijn aparte bedrijven van elkaar, maar samen vormen ze een unieke drie-eenheid, ieder met z’n eigen functie, maar herkenbaar in dezelfde stijl.
Social media
Met meer dan 8.400 volgers op Facebook heeft de winkel een bereik waar menig speciaalzaak jaloers op zou zijn. maken Dit steeds groter wordende bereik heeft Frans opgebouwd door simpelweg regelmatig leuke content en ‘like, deel en winacties’.
“Op een gegeven moment hebben we naast mandjes ook winkelwagentjes neergezet voor de klanten. Als het mandje van de klant eenmaal vol zit, dan stoppen mensen met winkelen. Nu er ook een winkelkarretje beschikbaar is nemen mensen automatisch meer spullen mee. Toen merkten we zelfs meteen dat er meer omzet gedraaid werd.”
